Los tomates cherrys confitados son un auténtico bocado gourmet, ideales para completar cualquier plato y elevarlo de nivel, en Apribocca nos encanta utilizarlos como guarnición con la Burrata, albahaca y pistacho.
Confitado, confitar es una técnica de cocina que consiste en cocinar algún ingrediente en una grasa (o azúcar, como es el caso de las frutas) a baja temperatura. Es una técnica originalmente de la cocina francesa y que se usaba (y usa) como método de conservación cuando no había neveras, así los alimentos duraban más tiempo.
——-
#tomateconfit #cherryconfitados #gourmet #gourmetfood #pistacho #bajatemperatura #cocinafrancesa #saborúnico #saborauténtico #barcelona #poblenou #restauranteitaliano #domingo #ensalada
Button